Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description de l’offre :

Votre mission : Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement. Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes). Peut élaborer des plats, des menus. ous jouez un rôle essentiel dans l'expérience client. Vous avez la charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques et vous dressez les produits que vous avez préparés tout en vous assurant de la netteté des présentations. Sur le self, vous accueillez et servez vos convives, tout en les conseillant dans leurs choix. Avantages : Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Accès prestations comité d'entreprise

Formation

• CAP, BEP et équivalents - Cuisine [Exigé]

Compétences

• savoir cuisinier [Exigé]
• Modes de cuisson des aliments [Souhaité]
• Fiches techniques de cuisine [Exigé]
• Préparer les viandes et les poissons [Souhaité]
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits [Souhaité]
• Restauration [Exigé]
• Cuire des viandes, poissons ou légumes [Exigé]
• Dresser des plats pour le service [Souhaité]
• Eplucher des légumes et des fruits [Souhaité]
• Préparer des plats culinaires [Souhaité]
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison [Souhaité]
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local [Exigé]
• Organiser et planifier une activité [Souhaité]
• Manipuler des équipements de cuisine [Souhaité]
• CAP cuisine [Exigé]

Qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre

Horaires et rythme de travail

• 35H/semaine Travail en journée

Avantages et compléments de salaire

• CSE
• Restauration
• Plan d'épargne retraite d'entreprise
• Complémentaire santé

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Autres services de restauration n.c.a.
• Effectif de l’établissement : 20 à 49 salariés
• Code ROME : G1606
• Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
• Appellation métier : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
• Source : France Travail