Pâtissier / Tourier / Cuiseur (H/F)

Description de l’offre :

Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale et de produits fait maison,

vos missions sont : Maitrise des chambres de fermentation Maitrise des cuissons viennoiseries, brioches, et divers salés Savoir faire du feuilletage Dresser la pate à choux Peser et pétrir une pate à brioche Maitriser les cuissons des différents produits Participer à la préparation des sandwichs et aux commandes traiteur Gérer les stocks et les inventaires Travailler le chocolat (confection de pièces et de sujets en chocolat, moulage, bonbon et décors) Vous serez amené à être polyvalent dans la production. Savoir travailler en équipe, se coordonner avec le pâtissier de jour. Savoir être : ponctualité et respect avec l'équipe présente. Communication, réactivité, organisation et autonomie. Veiller au respect des règles d'hygiène.

Horaires : 3h30 à 11h avec une pause d'une demi heure du lundi au samedi repos le dimanche. 39h par semaine

Formation

• CAP, BEP et équivalents - Pâtisserie [Exigé]

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs [Souhaité]
• Doser des ingrédients culinaires [Souhaité]
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers [Souhaité]

Horaires et rythme de travail

• 39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Avantages et compléments de salaire

• Primes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d’activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
• Effectif de l’établissement : 6 à 9 salariés
• Code ROME : D1104
• Métier ROME : Pâtissier / Pâtissière
• Appellation métier : Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
• Source : France Travail