Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière

Description de l’offre :

Nous sommes une exploitation agricole située à Salon de Provence, engagée dans une agriculture à taille humaine depuis 2018. Notre modèle repose sur l'élevage de porcs Gascons/Duroc et de vaches Angus/Tarine, la transformation des produits sur place et la vente directe et l'autonomie. Missions : Désossage de porcs Gascons/Duroc et de vaches Angus/Tarine Transformation et mise sous vide de la viande et des produits de charcuterie Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché : Expérience en boucherie et charcuterie, idéalement avec des connaissances en désossage et en mise sous vide Sensibilité à l'agriculture durable et à la vente directe Capacité à travailler en autonomie Respect des règles d'hygiène et de sécurité Conditions de travail : Contrat : CDD de 18 mois

Horaires : du lundi au vendredi, à raison de 39h/semaine Lieu de travail : au sein de l'exploitation basée sur Salon de Provence

Formation

• CAP, BEP et équivalents - Boucherie (boucherie/charcuterie) [Souhaité]

Compétences

• Techniques de désossage [Souhaité]
• Techniques de parage des viandes [Souhaité]
• Découper, désosser, parer de la viande [Souhaité]

Horaires et rythme de travail

• 39H/semaine Travail en journée

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d’activité : Culture et élevage associés
• Effectif de l’établissement : 3 à 5 salariés
• Code ROME : D1101
• Métier ROME : Boucher / Bouchère
• Appellation métier : Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière
• Source : France Travail