Cuisinier (H/F)

Description de l’offre :

Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats en respectant les recettes et les techniques culinaires Cuire, assembler et présenter les plats en veillant à leur qualité visuelle et gustative Assurer la gestion des stocks de nourriture, vérifier les dates de péremption et signaler les besoins en approvisionnement Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Respecter scrupuleusement les consignes de sécurité lors de la manipulation des équipements et des aliments Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction ou le chef cuisinier(e) Gérer le service en cuisine lors des périodes d'affluence

Compétences

• Préparer les viandes et les poissons [Exigé]
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits [Exigé]
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle [Exigé]
• Cuire des viandes, poissons ou légumes [Exigé]
• Dresser des plats pour le service [Exigé]
• Concevoir des recettes et menus [Exigé]
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison [Souhaité]
• Assurer la propreté de la zone de travail [Exigé]
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir [Exigé]
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple [Exigé]

Qualités professionnelles

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

Horaires et rythme de travail

• 35H/semaine Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d’activité : Hôtels et hébergement similaire
• Effectif de l’établissement : 10 à 19 salariés
• Code ROME : G1609
• Métier ROME : Cuisinier / Cuisinière
• Appellation métier : Cuisinier / Cuisinière
• Source : France Travail