Commis / Chef de Partie (H/F)

Description de l'offre :

Description du poste et Missions

Rattaché directement au Chef de cuisine du restaurant de la résidence, vous aurez pour mission de :

Appliquer les procédures de la résidence relatives à sa fonction

Effectuer les préparations culinaires de base, confection de plats simples

Mettre à la disposition du chef de cuisine ou du second de cuisine, les ingrédients nécessaires à la confection de plats

Préparer à l'avance tout ce qui peut l'être, seul ou en se faisant aider par un Commis de cuisine

Confectionner les mets dont vous avez la charge

Terminer certaines préparations au moment du service

Réaliser les mises en place et les mets commandés

Respecter certains ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques

Respecter le bon état de l'outil de travail, procéder aux nettoyages qui sont planifiés

Respecter les normes en matière d'hygiène et de sécuritéParticiper au service

Développer les menus déjà existants

Proposer de nouveaux produits à la vente

Profil recherché

Vous recherchez une alternance dans le cadre de vos études en Hôtellerie Restauration.

Motivé par l'envie de rejoindre une structure qui privilégie les valeurs de la formation, l'esprit d'équipe et le bien-être de ses collaborateurs ?

Vos atouts : Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.

Ayant un intérêt fort pour la restauration et le service en salle

Un sens du service développé et l'esprit d'équipe

Prendre des initiatives

Une bonne présentation

Informations utiles

Localisation Chessy
77, France
pas de déplacementContrat Apprentissage
12 moisSalaire Non définiNiveau de qualification BEP/CAPExpérience
1 anModalités de travail Temps completFonction Restauration/Tourisme/Hôtellerie/LoisirsSecteur Tourisme/Hôtellerie/LoisirsTélétravail Pas de télétravail

Localisation Chessy
77, France
pas de déplacement

Contrat Apprentissage
12 mois

Salaire Non défini

Niveau de qualification BEP/CAP

Expérience
1 an

Modalités de travail Temps complet

Fonction Restauration/Tourisme/Hôtellerie/Loisirs

Secteur Tourisme/Hôtellerie/Loisirs

Télétravail Pas de télétravail

Qui sommes nous ?

Groupe Réside Etudes Paris • France

Vous souhaitez vous épanouir et évoluer au sein d'un Groupe en forte croissance avec une ouverture à l'international ?

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